梭子蟹怎么选有蟹黄的 梭子蟹有哪些方法选择蟹黄

梭子蟹怎么选有蟹黄的，梭子蟹肉质鲜美，油脂丰富，肉质柔软，蟹黄香浓，是极受欢迎的海鲜佳肴。选择梭子蟹时要挑选身体健壮，活力旺盛的蟹，色泽深红，蟹黄饱满，腿部结实，肉质紧实，有助于保证梭子蟹肉质鲜美，蟹黄浓郁。跟小编一起看下梭子蟹有哪些方法选择蟹黄！

买梭子蟹时，要挑背部呈青色而且坚硬的；而肚脐部分要饱满厚重，而且红色部分越多，肚脐越结实越好，肉质越肥美，蟹黄越多。而看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，蟹盖两边的尖上，有黄红色的东西，越多证明蟹黄多。