鲍鱼蒸蛋怎么做，鲍鱼蒸蛋是一道简单又美味的海鲜炖菜。首先将鲍鱼洗净切片，然后将蒸蛋放入碗中，加入鲍鱼片和适量的酱油、精盐等调味料，最后放入蒸锅中蒸熟即可。跟小编一起看下如何制作鲍鱼蒸蛋！
1、准备材料：鸡蛋、盐、鲍鱼、温水、玉米油。
2、鸡蛋加盐打散备用。
3、蛋液温水混合，温水和蛋液比例１：１，调入适量盐搅拌均匀。
4、加一勺玉米油，搅拌均匀。
5、用筛网将蛋液过滤几次。
6、加上保鲜膜，用牙签扎洞，上锅蒸至八分熟。
7、鲍鱼用开水浸泡，洗干净，把鲍鱼和壳分离，脏物不要。
8、等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟。
9、在蒸好的蛋上浇一勺酱油，撒上葱花和红椒粒即可。