炒苦瓜怎么炒，将苦瓜去皮切片，加入少许盐、鸡精、糖、醋、花椒粉、胡椒粉，炒至苦瓜变软，收汁即可。跟小编一起看下你知道如何制作炒苦瓜吗！
你知道如何制作炒苦瓜吗
炒苦瓜是一道十分受欢迎的家常菜，制作简单又好吃，下面详细介绍如何制作炒苦瓜的步骤。
首先，准备好所需的食材，包括：苦瓜、蒜末、青辣椒、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、料酒、淀粉和油。
其次，将苦瓜洗净，切成小块，放进淡盐水中浸泡10分钟左右，然后捞出沥干水分。
然后，在锅中倒入适量食用油，放入八角、花椒、桂皮，爆出香味后放入蒜末、青辣椒炒出香味。
接着，将苦瓜放入锅中翻炒，加入盐、生抽、料酒调味，最后放入少许淀粉勾芡即可。
最后，将炒好的苦瓜装盘即可享用，简单又美味，是一道家常经典菜肴。
炒苦瓜怎么炒
1、苦瓜去瓤切条，胡萝卜去皮切条。
2、锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水３０秒。
3、锅中油烧热加蒜末，放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀即可。