农家小炒肉怎么炒,农家小炒肉是一道经典家常菜,炒制时,先将肉片放入锅中,加入适量油,中火翻炒,加入葱姜蒜末,炒出香味,再加入调料,改小火炒至肉质变软,即可出锅。跟小编一起看下你有什么做农家小炒肉的特别做法!

你有什么做农家小炒肉的特别做法 农家小炒肉怎么炒

你有什么做农家小炒肉的特别做法

农家小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,有着鲜美的口感和色泽,具有深厚的地方风味。想要做出特别可口的农家小炒肉,首先要选料,一般要用到猪肉、精盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒、胡椒粉、酱油、白糖、醋等调料。

其次,把猪肉切成小块,然后用精盐、料酒、酱油、胡椒粉和白糖腌制十分钟左右,使肉质更鲜美。然后把葱、姜、蒜、花椒拌入腌好的肉中,炒香即可。最后,把醋倒入锅中翻炒,调入适量的水,煮至汤汁浓稠即可。

总的来说,做出美味可口的农家小炒肉,选料要讲究,调料要搭配得当,火候要掌握好,把握好时间,反复搅拌,直到肉变色即可。

农家小炒肉怎么炒

1、青尖椒切细段。

2、红尖椒切细段。

3、五花肉切薄片。

4、肉片用蚝油、老抽腌制一下。

5、锅内不放油,放青红尖椒下锅煸炒出虎皮。

6、放一勺油,浸润一下尖椒,捞出备用。

7、放适量油,五成热,入肉片翻炒,直至肉片微卷。

8、放入豆豉翻炒均匀。

9、调入一勺料酒。

10、一勺蒸鱼豉油。

11、倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均匀,即可出锅。