怎么炖鸭子，炖鸭子是一道传统家常菜，口味鲜美，制作简单。首先，把鸭子洗净，切成小块，放入大锅中，加入少量清水，加入葱姜蒜、料酒、酱油、盐等调料，烧开后改小火，慢慢炖煮，待鸭子熟透后，即可出锅享用。跟小编一起看下你知道如何烹饪鸭子吗！
1、鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。
2、白果去壳备用。
3、白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样。
4、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。
5、白果放入煮开的鸭汤中。
6、放入切好的白萝卜，继续大火烧开后改小火炖约一小时，放入枸杞，调入盐即可。