肉粽怎么做视频很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看肉粽子的做法和配料子怎样做好吃，希望可以帮助到你。
肉粽子的做法和配料子怎样做好吃
肉粽子的做法和配料：
主料：糯米1500克、猪肉300克、葱1段、姜5克。
辅料：老抽10毫升、五香粉1克、盐适量、粽叶适量。
步骤：
1、先来处理一下粽叶。干粽叶先泡软，在大火煮10分钟，洗干净待用。
2、猪后腿肥瘦分开，肥肉的块小一点，瘦肉的块大一些，加入葱段、姜丝、盐、五香粉、老抽拌匀，腌制半小时。
3、糯米提前泡两个小时，沥干水，加入适量盐、老抽和五香粉调味。
4、粽叶折成漏斗状，放入一些糯米后，再放入一块肥肉和一块瘦肉，再装满糯米，大约9分满即可，如果不熟练就少放一些糯米，会好包一些。
5、左手拿粽叶，放在虎口处，右手轻轻拍粽叶，然后把糯米整理的紧实点。然后把上面的粽子叶向下压。
6、把上面的叶子整个压下来，所有的糯米就全部被盖住了。
7、再把粽叶尾部整理一下，多余的折起来，整个粽子就包好了。
8、缠上纱线就可以了，最后把线头系起来。
9、包好的四角粽，看起来很不错吧。四角粽比三角粽看起来更为饱满一些。
10、全部做好，放入压力锅，选择豆类蹄膀功能，加入能没过粽子的水煮熟，再焖一会就可以了。如果是蒸锅，大约要煮两个小时才可以。肉粽一定要煮到肥肉全部煮化的程度才好吃，肥而不腻，香而不油，特别好吃。
肉粽子的做法
肉粽的做法：
原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒
1、准备工作：
粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。
米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
2、包粽子的方法：
粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
3、煮粽子步骤：
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小时了。
成品展示：
台湾肉粽的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
糯米200克
小米100克
猪肉(瘦)200克
辅料
洋葱1/2个
香菇(干)8朵
调料
酱油2汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
复合调味料适量
黄酒2汤匙
白砂糖2茶匙
植物油1汤匙
台湾肉粽的做法
1.准备好上述所需食材，泡香菇用的水留下来备用，将瘦肉切小块，用酱油和黄酒腌制，最后加入复合调味料拌匀
2.将糯米浸泡过夜后，与小米、白砂糖、生抽、老抽混合备用，香菇和洋葱切好备用
3.平底锅倒入植物油加热，放入洋葱炒香，再依次放香菇和腌好的肉块
4.最后加入泡香菇的水，盖上锅盖焖煮20分钟，晾凉备用
5.将粽叶卷成如图状，先放入一勺米，再加肉块和香菇，最后再覆盖一层米
6.缠好的粽子，最后用绳绑紧，大火烧开后，小火再煮1小时即可食用