怎么测量饮料含糖量很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看测试饮品的含糖量，希望可以帮助到你。
测试饮品的含糖量
利用本立德试验测定还原糖含量 本立德溶液用以测试还原糖的存在。在热的碱性溶液中，还原糖将蓝色的 铜(II)离子还原为砖红色的氧化铜(I)沉淀物。在起化学变化时，混合物的颜 色会由蓝色逐渐转为绿、黄、橙，最后是红色。如将各项因素小心控制， 则还原糖的分量直接影响混合物的颜色和沉淀物的多少。因此，在大多数 情况下，比较样本及葡萄糖标准溶液的颜色和沉淀物的数量，即可估计样 本中还原糖的含量。 步骤 1. 用 2%葡萄糖溶液和蒸馏水制备下列浓度的 葡葡糖标准溶液：0.4%、0.6%、0.8%、1.0%、 1.2% 和1.4%。 2. 用移液管从每一葡萄糖标准溶液中吸取 0.5 cm3 溶液，然后分别放入已标示及盛有 5 cm3 本立德溶液的试管内，并加以摇匀。 3. 将一种含还原糖的样本(例如不知浓度的葡 萄糖液或提子提取液)，用蒸馏水依据1:2、 1:5、1:10、1:20、1:50 和1:100 的比例稀释。 4. 用移液管吸取 0.5 cm3 步骤3 的未稀释及各 已稀释溶液，分别放入另一组已标示及盛有 5 cm3 本立德溶液的试管内，并加以摇匀。 5. 将全部试管放在盛有沸水的水浴器中，加热 三分钟。 6. 从水浴器中取出所有试管，不待冷却，立刻 观察各试管内混合物的颜色，依颜色深浅将 它们排列起来。 7. 将各样本内混合物的颜色与葡萄糖标准溶 液的颜色比较。最接近某一标准溶液颜色的 样本，其还原糖含量大约相等于该标准溶液 之葡萄糖含量。 8. 计算未稀释溶液中的还原糖含量。 注 1. 这方法可测定样本中的全部具还原性物 质，故此还原糖以外的其他物质(例如抗坏血 酸)都能还原热的碱性铜(II)离子，引致误差。 2. 此反应与温度改变、加热时间和碱性程度有 关。因此，每次测定均须在固定情况下进 行，标准溶液、未稀释溶液和稀释溶液均必须放在同一水浴器内加热。 另一实验方法 步骤 1. 用 2%葡萄糖溶液和蒸馏水制备下列浓度的葡萄 糖标准液：0%、0.4%、0.8%、1.2%、1.6% 和 2%。 2. 用移液管从每一葡萄糖标准溶液中吸取 1 cm3 溶液，然后分别放入已标示及盛有 3 cm3 本立 德溶液的试管内，并加以摇匀。 3. 将一种含还原糖的样本(例如不知浓度的葡萄糖 液或提子提取液)用蒸馏水依据1:5、1:10、1:50、 1:100、1:500 和1:000 的比例稀释。 4. 用移液管吸取 1 cm3 步骤3 的未稀释及各已稀释 溶液，分别放入另一组已标示及盛有3 cm3 本立 德溶液的试管内，并加以摇匀。 5. 将全部试管放在盛有沸水的水浴器中，加热五分 钟。 6. 从水浴器中取出所有试管，放在试管架上，待沉 淀物下沉。 7. 将各样本内沉淀物的颜色及分量与各葡萄糖标 准溶液比较，便能测定样本中等同葡萄糖的还原 糖含量。8. 计算未稀释溶液中的还原糖含量。 在沸水中放 入六至八颗浮石，可 减低沸腾程度。
参考: cd1.edbedcity/cd/science/biology/resources/L&t2/practical/Practical(C)-4.pdf
怎样算一瓶饮料的含糖量计算公式
百度百科中的可溶性固形物
食品行业是一种常见的技术参数。可溶性固形物是指所有的化合物溶解在水中，在液体或流体食品的总称。包括糖，氨基酸，维生素，矿物质等。
GB / T 12143.1软饮料，可溶性固形物
折光计法
1的范围内采用的方法，折射仪方法测定饮料可溶性固形物含量的测定方法折光计。这种方法适用于液体软饮料产品中可溶性固形物含量测定
含量％内容，报告其结果，测量值到小数点后一位。 2原理20℃折光计测量的液体试样的折射率下的测试，并检查与折射率和可溶性固形物含量的转换表，或直接从折射仪读取可溶性固形物含量。 3仪器3.1折光仪测量范围从0％到80％，准确度为±0.1％。 4步骤4.1样品处理4.1.1透明液体饮料样品充分混合，直接测量。 4.1.2半粘性产品（水果和蔬菜类）纸浆样品彻底混合，4纱布挤出滤液，弃去最初的几滴收集滤液进行测试。 4.1.3含悬浮物的产品（包括浆果饮料）样品置于组织捣碎机捣碎挤出四纱布过滤，弃去最初几滴滤液收集进行测试。 4.2测定4.2.1手动校正屈光样品的测定。 4.2.2单独示折射计的棱镜的两侧，用脱脂棉擦拭蘸乙醚或乙醇。 4.2.3融化轮玻璃棒蘸取样品处理方法的23滴，滴于折射仪棱镜表面中环（注意不要触碰到玻璃镜杆）。 4.2.4迅速关闭棱镜，约1min，样品甚至无气泡，充满了视觉。 4.2.5对准光源，通过目镜物镜。调整指令规定，视场分为两部分，光明与黑暗，然后旋转微调螺旋的终结者明确，使其成为一个分界线正好在交叉点的物镜。阅读目镜百分比或折射率，并记录棱镜温度。 4.2.6如目镜读数标尺刻度百分率是可溶性固形物的百分比;如目镜读取标尺的折射率，根据附录A转换成可溶性固形物含量的百分比。附录B的百分比被转换至20℃，可溶性固形物百分比。 5两次同一样品的测量值的精度的差异，可能不超过0.5％。 6 GB12143.1-89“软饮料中折射仪法测定可溶性固形物方法
怎么根据甜度计算液体每升含糖量？
折光计法
1 范围 本方法采用折光计法测定饮料中可溶性固形物的含量。 本方法适用于液体软饮料制品中可溶性固形
物含量的测定，以%含量报告其结果，测定值保留一位小数。 2 原理 在20℃用折光计测量待测样液的折光率，并用折光率与可溶性固形物含量的换算表查得或从折光计上直接读出可溶性固形物含量。 3 仪器 3.1 折光计：测量范围0～80%，精确度±0.1%。 4 操作步骤 4.1 样品处理 4.1.1 透明液体饮料 将试样充分混匀，直接测定。 4.1.2 半粘稠制品（果蔬浆类） 将试样充分混匀，用四层纱布挤出滤液，弃去最初几滴，收集滤液供测试用。 4.1.3 含悬浮物质制品（含果粒饮料） 将待测样品置于组织捣碎机中捣碎，用四层纱布挤出滤液，弃去最初几滴，收集滤液供测试用。 4.2 样品测定 4.2.1 测定前按说明书校正折光计。 4.2.2 分开折光计两面棱镜，用脱脂棉蘸乙醚或乙醇擦净。 4.2.3 用末端熔圆之玻璃棒蘸取处理后之样品2～3滴，滴于折光计棱镜面中央（注意勿使玻璃棒触及镜面）。 4.2.4 迅速闭合棱镜，静置约1min，使样品均匀无气泡，并充满视野。 4.2.5 对准光源，通过目镜观察接物镜。调节指示规，使视野分成明暗两部分，再旋转微调螺旋，使明暗界限清晰，并使其分界线恰在接物镜的十字交叉点上。读取目镜视野中的百分数或折光率，并记录棱镜温度。 4.2.6 如目镜读数标尺刻度为百分数，即为可溶性固形物的百分含量；如目镜读数标尺为折光率，可按附录A换算为可溶性固形物百分含量。 将上述百分含量按附录B换算为20℃时可溶性固形物百分含量。 5 精密度 同一样品两次测定值之差，不得超过0.5%。6 参考文献 GB12143.1－89“软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计法”