书蛋糕怎么做视频很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看蛋糕是怎么做的视频，希望可以帮助到你。
蛋糕是怎么做的视频？
多时一别班兰戚风蛋糕久别重逢,记得上次做过「班兰蛋白蛋糕」电饭煲版人士、是否好有兴趣再试一个?h炉制作之兰风蛋糕?今日就为大家送上 (没有加色素，色泽来自天然)。。。
材料
蛋黄3只蛋白3只糖50g菜油1tbsp班兰叶45片约40g椰奶60g6?计莘绲案饽Ｒ桓龅徒蠲娣?过筛1次)60g
做法
先将班兰叶洗净剪碎加入椰奶,打成(班兰汁)隔去渣宰大约留待(约40g)班兰椰奶(待用)。将蛋白加入半份糖打成企身状(备用)。将蛋黄打匀加入班兰汁继而再加入菜油,跟手再加入低筋面粉和余下一半糖。将打好之蛋白糊渐渐加入蛋黄班兰糊内， 继而倒入戚风蛋糕内、 轻手??两三下让蛋糕内的空气均匀??出。预热?h炉180'c 10 min, 放入蛋糕糊以180'c?h26至28分钟便可完成( 温度因应每个?h炉已略有差别,所以在出炉后以一支竹签刺入、如没有沾上蛋糕糊现已表示完全熟透)。除即倒扣放凉30至45分钟， 以令整体蛋糕不至下沉、 将凉透好之蛋糕轻轻用刀界上，便可将戚风蛋糕模 与蛋糕分离
小诀窍
小记: 鸡蛋要选自冻鸡蛋，蛋白才会够挺身、 打蛋之容器内切勿有水分, 这个份量的甜度刚刚好 绝对适合大人及细路之味道。蛋白糊与蛋黄糊之混合也是蛋糕之成功关键,因为没有加入发粉所以两者在沟入过程中、 要以轻手由底捞起番动 令其蛋糕糊胀胀的入炉,这样便可完成(菜油:即芥花籽油,不要用玉米油及花生
(椰奶比椰汁稀身用上做戚蛋糕更为可取)
书本蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
长形戚风蛋糕片 1个
淡奶油 350ml
白糖 1/4杯
奇异果 1个（切丁）
草莓 4-5个（切丁）
可可粉 1大匙
果胶 适量
书本蛋糕的做法
长形戚风蛋糕倒扣放凉
把蛋糕一切为半
两块蛋糕叠起来，把边边修整齐，左右两侧修斜边，在中间弄一浅槽。（因为蛋糕太迷你了，所以只能把上面一块修斜一点而已。）
淡奶油放糖打至硬性
取完整的那片蛋糕片放在蛋糕托板上， 薄薄抹上一层奶油，放上草莓奇异果丁
盖上另一片蛋糕片
倒入奶油抹平
剩余的奶油筛入可可粉拌匀，装入裱花袋
用可可奶油和果胶画上边，写上字即可
蛋糕怎么做的自制视频
1、把两个鸡蛋打入碗里，把蛋黄和蛋清分开

分开
2、把30克的白糖加入蛋黄里，加入50克的清水搅拌白糖融化

加水
3、再往蛋黄碗里加入100克的低筋面粉搅拌均匀

面粉

搅拌
4、在蛋清碗里加入白糖30克用打蛋器打发，一直打到用筷子插着能竖起来就可以

白糖
5、把打好的蛋白往蛋黄碗里加，分三次的加入，加入的时候上下翻动均匀，不能搅拌

下入

成
6、和好的蛋糕胚放到一个模型里，然后放到蒸锅中蒸上二十分钟，蒸熟就可以拿出

蒸
7、拿出来凉好之后倒出模型，切成块就可以吃了