豆角怎么腌制视频很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看视频如何腌制豆角，希望可以帮助到你。
视频如何腌制豆角
1到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。）
2选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。
3 将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
4将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。
5将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。）
6如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天。然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。这个方法除了可以泡豆角之外，同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜不是红薯哦）等等。
酸辣豆角怎么腌制方法视频
将新鲜的豆子清洗干净，去掉两端，存放在阴凉通风的地方。把豆子的水沥干，这样可以延长豆子腌制后的保存时间。将辣椒洗净晾干，锅中加入适量的水，烧开，将准备好的辣椒放入水中炖一段时间，待水发出辣椒的香味后关火，将辣椒水风干。准备一个泡菜坛，将准备好的辣椒水倒入泡菜坛中，然后将之前沥干的豆子和辣椒一起放入泡菜坛中，然后将辣椒水完全引入，以覆盖到豆子的三分之一为度，最后将泡菜坛密封盖好保存，放在阴凉处一周左右即可取出食用。
二、酸豆角的腌制方法
1.配料:鲜豆、八角、桂皮、花椒、朝天椒、食用盐、白酒、生姜。
2.做法:将鲜豆洗净，去两端，用普通棉线串在一起，放在阴凉通风处晾干，沥干水分，花椒、朝天椒、生姜洗净备用，锅中加入适量水，将准备好的大料、桂皮、花椒、生姜等全部放入水中炖，待食材味道开始溢出后，在锅中加入适量食用盐或白酒，搅拌均匀即可。清水中的食材全部入味后，关火晾凉备用。准备一个泡菜坛，清洗干净晾干，不要有残留的水。然后将准备好的调味水全部倒入泡菜坛，将之前准备好的豆子放入泡菜坛中，加入适量的白酒，然后盖上盖子密封保存。泡菜坛存放在阴凉通风的地方后，半个月左右就可以食用了。
汤豆一定要适量食用。汤豆含有一定量的亚硝酸盐，吃多了会导致食物中毒。如果适量食用酸豆，可以刺激食欲，促进身体健康。所以偶尔吃点酸豆角是有好处的，酸豆角的做法也比较简单。你通常可以尝试在家腌制它们。
豆角怎么腌
家常豆角腌的方法如下：
1、准备一个瓦罐或者玻璃瓶，洗净风干备用。
2、把长豆角洗净控水不用去头尾。
3、把水和盐放进锅里煮开。
4、等盐水凉后，把长豆角放进瓦罐中，盐水倒在豆角上面，没过豆角，最上面倒入2勺白洒，密封罐子，上面最好压点东西。
5、6天后就是这个样子，上面的白毛越多越好，这时豆角已经变黄。
6、肉末豆角非常下饭。
豆角的腌制法怎么做
【原材料准备】：长豆角5斤、凉白开2500ml、高度白酒15ml、食盐250克、花椒3克。
【腌豆角的方法】：
第一步：首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用。
第二步：将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒2-4小时，直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可。
第三步：将凉白开、高度白酒、食盐全部混合在一起，然后再将长豆角放入到玻璃罐中，接着将做好的食盐水放入到罐中，最后撒上花椒，密封1个月后，酸豆角即可食用。
第四步：这就是腌制1个月后的酸豆角，每次捞出适量的酸豆角吃后，一定更将玻璃罐密封好。
【有话说】：
1、做酸豆角时，1斤酸豆角对应500ml水、50克食盐，这个比例可以使腌好的酸豆角吃着更加酸脆爽口。如果天气过于炎热，每500ml的水在多加5克的食盐即可。
2、洗净的酸豆角需要放入到太阳下暴晒2-4小时，这样可以使酸豆角流失适量的水分，从而使腌好的酸豆角吃着更脆。
3、要想腌酸豆角不发霉，除了要加适量的高度白酒和花椒，还需要在制作酸豆角的全程中，都不可以沾油或者生水，否则酸豆角很快就会长白霉。