毛蛋，学名叫做“鸡胚蛋”，是快要孵化出鸡苗的死胚蛋。毛蛋一共有两种类型：活胎毛蛋和死胎毛蛋。毛蛋是一种营养极价值含量很高的食物，那么毛蛋的功效与作用有哪些呢？一起来看看吧。
毛蛋的功效与作用
1.健脑益智
毛蛋中富含了大量的卵磷脂和甘油三酯等营养物质，对于自身的神经系统以及身体发育都会产生很大的作用。卵磷脂被人体消化吸收后可以释放出胆碱，可以大大增强自身的记忆力。
2.预防动脉硬化
吃毛蛋可以补充人体所需的卵磷脂，有效的减少身体中的胆固醇，从而起到预防动脉硬化的作用。
3.保护肝脏
毛蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤可以达到一个相当不错的修复作用，还能够增强人体血浆蛋白的含量，可以促进体内的新陈代谢，增强人体免疫力。
4.补钙、缓解痛经
多吃些毛蛋能够有效的补充身体所需的钙元素，促进人体骨骼的发育。女性在月经期间吃毛蛋可以缓解痛经的症状。而且毛蛋也是一种比较美味的食物，打成汤喝会更加容易被人体吸收。
吃毛蛋的注意事项
1.吃毛蛋要挑新鲜的，不新鲜的死胎蛋可能含寄生虫，最好不吃，不新鲜的毛蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。
2.由于毛蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此,毛鸡蛋在食用前,必须经过足够的高温加热,以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
3.毛蛋不宜多吃，毛蛋其实是没有太大的营养价值，不能和鲜鸡蛋相比，它的激素含量较高，吃多对儿童的生长发育是有一定影响。
上面就是为大家介绍的毛蛋的功效与作用相关内容，此外还介绍了吃毛蛋的注意事项
，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。