民以食为天，饮食是大家都在关注的话题。除了大鱼大肉之外，美味的蔬菜饼也是不少人的最爱！那么，你知道蔬菜饼的制作方法吗？想要制作蔬菜饼当然离不开喜欢的蔬菜和面粉、调料了。
蔬菜饼做法
苦瓜煎蛋
1、苦瓜切薄片，红椒切碎。
2、将红椒、苦瓜倒入蛋液中，加盐、少许食用油拌匀。
3、锅里放少许油，热锅后倒入拌好的蛋液,小火煎至两面金黄即可。
豌豆小煎饼
1、取一锅，放入豌豆煮熟（4分钟左右），捞出沥干水分。
2、将一半煮好的豌豆放入搅拌机打成蓉。
3、将打好的豌豆蓉与面粉、鸡蛋、葱碎、香菜碎一起放入大碗中搅拌均匀。
4、再加入奶酪碎、和剩余的豌豆充分搅拌。
5、取一平底锅，倒油烧热后，将混合好的面粉糊分小份依次放入锅中，煎至两面金黄即可。
萝卜丝饼
1、白萝卜去皮刨成细丝；葱洗净切成葱花；萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。
2、面粉加清水调成稀面糊。
3、平底锅放少量油烧热，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀，在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上，翻面煎至两面金黄即可。
香酥韭菜饼
1、500g面粉用凉水和成面团。
2、鸡蛋先煎炒，切碎，韭菜切碎放在一个盆中。
3、加十三香、鸡精、味精、调和油拌匀再放盐。
4、饼皮上面放入调好的韭菜馅再盖上一层饼皮并把边按紧。
5、在平底锅上倒入一些油然后放入韭菜饼。
6、在韭菜饼上面再铺层韭菜然后盖张饼皮并把周边按紧。
菠菜厚蛋烧
1、将鸡蛋打散，调入少许盐搅拌均匀。
2、菠菜洗净焯一下，沥干切碎。
3、蟹棒自然解冻切好。
4、锅中放入少许色拉油加入后倒入蛋液的1/3，半熟的状态下在上面撒上菠菜、蟹肉棒，然后慢慢卷起。
5、把剩下的蛋液分成2次倒入锅中，喜欢吃厚一点的可以多卷几层。将做好的厚蛋卷切成段，开吃！
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