豆类也是我们日常生活中常见的食物,而豆制品也是健脑益智食品,是提高宝宝大脑活跃度、补充丰富营养的好食物。豆类食物中的蛋白含量很丰富,几乎所有的豆类食物中都含有约40%的优质蛋白。豆类食物中还含有丰富的钙质,能促进宝宝的骨骼成长和大脑发育。那么豆制品这么好,宝宝多大可以吃豆制品呢?可以吃的豆制品又有哪些,下面一起来看。
豆类及豆制品的营养价值
从营养价值上来说,大豆含有较高的蛋白质,含量可达35-40%。大豆中的蛋白质能够与谷类(米饭或面食)中的蛋白质达到互补,提高各自的利用价值,故属于优质蛋白,也是我国膳食中优质蛋白的重要来源。其他豆类含蛋白质相对会低一些,而碳水化合物较多,但还是比小麦或大米的蛋白质含量高。此外,大豆还含有丰富的油脂及维生素E,而黄豆中还含有丰富的B族维生素。制作成豆腐可大大提高蛋白质等的吸收率,因此,以豆腐为代表的豆制品也深受欢迎。
宝宝多大可以吃豆制品
根据相关指南,6岁以上儿童能够摄入大豆或制品。至于小婴儿就要具体来看。中国婴幼儿喂养指南里,并没有提及豆制品。结合澳大利亚最新的婴儿喂养指南,6个月以后的婴儿可以尝试吃点煮熟的豆腐;鉴于营养价值尤其是钙含量问题,最好选择南豆腐或北豆腐,而不是内酯豆腐。3岁以内最好选择豆腐或豆腐脑,最好在3岁以后进食较为坚硬的腐竹、豆腐皮等豆制品,吃时要煮烂一点,利于宝宝进食。豆浆营养价值较低,不适合3岁以内婴幼儿。整粒的黄豆、黄豆芽及毛豆米不容易消化吸收,且会发生窒息的风险等,最好还是6岁以后再吃。
宝宝能吃的豆制品
1、豆腐泥
豆腐中含有丰富的植物蛋白和钙元素,对于六七个月以上的宝宝,添加辅食时,妈咪们也可以选择给宝宝做豆腐泥吃,做法十分方便简单,准备一块新鲜的水豆腐,将豆腐放入锅中,用开水煮熟,取出煮好的豆腐,将豆腐压成泥状即可,非常简单方便吧,吃上一碗豆腐泥,宝宝一天的钙元素和蛋白质的需求量就都有保障了!
2、绿豆汤
绿豆中含有多种维生素和蛋白质,绿豆有着非常好的清热解毒的、解暑利尿的作用,非常适合在夏季炎热的天气里给宝宝做辅食食用,一碗解暑的绿豆汤是宝宝的最爱。妈咪们可以准备适量的绿豆、少量清水和少许白糖,将绿豆清洗干净,放入锅中,加入适量的清水,将绿豆煮熟煮烂,等到绿豆煮开花了,再加入适量的清水,用大火熬煮,解暑利尿的绿豆汤就依据宝宝的喜好来添加白糖,如果怕宝宝对糖产生依赖,就不要放糖。一周岁以上的宝宝都可以吃绿豆汤,夏季预防中暑,又有着极好的保健效果。
3、豆干炒芦笋
豆干也是豆制品的一种,它口感鲜美,非常适合给宝宝食用,芦笋营养丰富,富含维生素和矿物质,豆干和芦笋都非常适合给宝宝补充营养食用,对于稍微大一些的宝宝,妈咪们不妨常给宝宝做豆干炒芦笋吃,既营养又美味,让宝宝胃口大开。
妈咪们可以准备适量的豆干、一根芦笋,以及其他的食用油、葱、姜、蒜、食用盐、味精、鸡精、香油等调味品,将葱姜蒜清洗干净,切好备用,将芦笋去皮,清洗干净,切成小片,备用,然后将豆干清洗干净,切成小段,锅中倒入少量的油,热锅,放入葱姜蒜,爆香,放入切好的豆干和芦笋一同翻炒,炒至半熟时放入食用盐、味精、鸡精等调味,最后倒入少量的清水,煮十分钟即可。给宝宝吃的一定要煮烂煮熟,这样容易促进宝宝的消化吸收,适合一两岁的宝宝食用。
注意:切记给宝宝喝太多豆浆
虽然说豆类制品的营养都非常丰富,但是,家长们需要注意的是,给宝宝添加辅食的时候,不要喝太多豆浆,豆浆内含有大量的植物雌激素,如果给身体各项机能还尚未发育完善的宝宝喝太多豆浆的话,容易导致宝宝性早熟的危险,所以,添加豆制品辅食,豆浆要适量。