咖喱是泰国菜中必不可少的一类调味料，咖喱有不同的形态，有咖喱粉，当然也有咖喱块。咖喱块是什么？咖喱块是调好味的，可以直接放入菜中使用，不需要添加其他调料。那么，咖喱块怎么做？咖喱块在制作咖喱菜品时怎么用呢？
【咖喱块】咖喱块是什么 咖喱块的做法 咖喱块怎么用
咖喱粉和咖喱块有什么区别？
咖喱块是经过调味的，可以直接放入菜中食用，不需要添加其他调料。
例如若是使用含了面粉和油脂的咖喱块为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。
咖喱块的做法
咖喱粉，面粉，食用油，奶油，芝士。
把油烧热，放入咖喱粉炒香，放一点水，放面粉，注意慢慢放，要把面粉搅匀，不要结块，放奶油和芝士，煮好后放冷就好了。
咖喱块怎么用
可以先用少量水化开再用，也可以直接炒到菜里再化开。总之要炒匀了。
先把它用水化开，不需要太多。不赞同直接炒菜。咖喱块是咖喱粉压成的比较硬而且很干，如果直接用化开可能很慢。
咖喱块菜谱
1、牛肉蔬菜咖喱
配 料：米饭1碗，牛肉300g，土豆300g，洋葱200g，南瓜几片，四季豆5-6根，红菜椒1个，油1汤匙（15ml），饮用水500ml，百梦多咖喱1盒
制 作：
（1）牛肉切成2cm大小的块，洗净、沥干；土豆去皮，切成滚刀块；红菜椒洗净，切成三角丁；洋葱剥皮洗净，切成细丝；四季豆洗净，切段。
（2）中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入牛肉翻炒片刻，再放入南瓜片、土豆块、四季豆和红菜椒翻炒使其表面稍稍炒制上色。
（3）将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去表面浮沫。
（4）先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
（5）最后将米饭盛入盘中，再将煮好的牛肉咖喱淋在上面即可。
2、鸡肉咖喱
配 料：米饭1碗，鸡胸肉300g，土豆300g，洋葱200g，胡萝卜1根，油30g，饮用水500ml，百梦多咖喱1盒
制 作：
（1）鸡胸肉切成2cm大小的块，洗净、沥干；土豆去皮、胡萝卜切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成小块；
（2）中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入鸡肉翻炒片刻，再放入土豆块、胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒制上色。
（3）将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去表面浮沫。
（4）先关火，将好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
（5）最后将米饭盛入盘中，再将煮好的鸡肉咖喱淋在上面即可。
3、日式海鲜咖喱
配 料：米饭1碗，海鲜（鱿鱼、扇贝、虾仁）300g，蒜茸1茶匙（5g），红菜椒1个，洋葱200g，胡萝卜1根，青豆少许，油1汤匙（15ml），饮用水500ml、百梦多咖喱1盒
制 作：
（1）鱿鱼洗净，切成鱿鱼花；虾仁和扇贝用清水冲洗干净；红菜椒洗净，切成三角片；洋葱剥皮洗净，切成细丝；胡萝卜削去外皮，切成小丁。
（3）中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将蒜茸和洋葱放入爆香，随后放入鱿鱼花、虾仁和扇贝翻炒片刻。再放入红菜椒片、青豆和胡萝卜丁翻炒使其表面稍稍炒制上色。
（3）将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟。
（4）先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
（5）最后将米饭盛入盘中，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。
4、亲子肠仔咖喱
配 料：米饭1碗，小香肠5-6根，土豆200g，洋葱100g，胡萝卜1根，青豆少许，油1汤匙（15ml）,饮用水500ml、百梦多咖喱1盒
制 作：
（1）香肠切片；土豆、胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成细丝。
（2）中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入香肠片翻炒片刻。再放入土豆块、青豆和胡萝卜丁翻炒使其表面稍稍炒制上色。
（3）将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟。
（4）先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
（5）最后将米饭盛入盘中，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。
5、炸猪排咖喱
配 料：米饭1碗，炸猪排3块, 土豆200g，洋葱100g，青菜椒1个，油1汤匙（15ml）,饮用水500ml、百梦多咖喱1盒
制 作：
（1）将炸猪排改刀成小片；土豆去皮，切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成细丝；青菜椒洗净，切成三角片。
（2）中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入土豆块和青菜椒翻炒使其表面稍稍炒制上色。
（3）将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮8分钟。
（4）先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
（5）最后将米饭盛入盘中，摆上炸猪排，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。
6、西芹虾仁咖喱
配 料：米饭1碗，虾仁100g，西芹3根，百合5个，红色柿子椒2个，油1汤匙（15ml），饮用水500ml、百梦多咖喱1盒
制 作：
（1）将虾仁用清水冲洗干净；红色柿子椒洗净，切成三角片；西芹去叶后，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的。
（2）中火烧热锅中的油，待烧至5成热时将虾仁放入翻炒几下，随后放入西芹段和百合翻炒使其表面稍稍炒制上色。
（3）将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮6分钟。
（4）先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
（5）最后将米饭盛入盘中，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。
7、团圆鱼丸咖喱
配 料：米饭1碗，鱼丸（贡丸）150g, 土豆200g，胡萝卜50g，洋葱100g，青豆少许，油1汤匙（15ml），饮用水600ml、百梦多咖喱1盒
制 作：
（1）土豆、胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成细丝；青豆洗净备用。
（2）中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入土豆块、青豆和胡萝卜丁翻炒使其表面稍稍炒制上色。
（3）将饮用水倒入锅中，放入鱼丸，大火烧沸后转小火煮10分钟。
（4）先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
（5）最后将米饭盛入盘中，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。
8、爽口开胃番茄咖喱
配 料：米饭1碗，鸡胸肉200g，番茄1个,土豆200g，洋葱200g，甜玉米粒200g，青豆少许，油1汤匙（15ml），饮用水600ml、百梦多咖喱1盒
制 作：
（1）鸡胸肉洗净，切成2cm小块；番茄洗净，切成小块；土豆去皮，切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成细丝；甜玉米粒、青豆洗净备用。
（2）中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入鸡肉翻炒片刻，再放入土豆块、青豆和甜玉米粒翻炒使其表面稍稍炒制上色。
（3）将饮用水倒入锅中，大火烧沸后，加入番茄，转小火煮10分钟。
（4）先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
（5）最后将米饭盛入盘中，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。
9、高汤咖喱乌冬面
配 料：高汤4勺，水200g，番茄1个，土豆200g，洋葱200g，甜玉米粒200g，青豆少许，油1汤匙（15ml），饮用水600ml、百梦多咖喱1盒
制 作：
（1）鸡胸肉洗净，切成2cm小块；番茄洗净，切成小块；土豆去皮，切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成细丝；甜玉米粒、青豆洗净备用。
（2）中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入鸡肉翻炒片刻，再放入土豆块、青豆和甜玉米粒翻炒使其表面稍稍炒制上色。
（3）将饮用水倒入锅中，大火烧沸后，加入番茄，转小火煮10分钟。
（4）先关火，将一整盒好侍咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
（5）最后将米饭盛入盘中，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。