肉松蛋糕是一道甜点,是在蛋糕的基础上,添加肉松作为辅料而做成的蛋糕。口感甜中带咸,比一般的蛋糕更有特色。肉松蛋糕是一款老少皆宜的糕点。肉松蛋糕是怎么做的?肉松蛋糕做法其实很简单,准备好鸡蛋、白砂糖、水、色拉油、低筋面粉、玉米粉、肉松、沙拉酱就可以开始做肉松蛋糕了。快跟着小编一起来学学吧!
肉松蛋糕是怎么做的
主料/辅料:
鸡蛋5个、白砂糖(加入蛋白中)62g、水50g、色拉油60g、低筋面粉80g、玉米粉40g、白沙糖(加入蛋黄中)30g、肉松适量、沙拉酱适量。
步骤:
1. 准备齐材料,蛋清蛋黄分离。
2. 将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀。
3. 低筋面粉过筛,和玉米粉加入步骤2搅拌至面粉无颗粒。
4. 加入蛋黄搅匀即可,放置一旁待用。
5. 蛋白中加入62克的白糖,打到蛋白为干性。
6. 将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌,(注意翻拌的时候蛋白不要消泡)把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入裱花带中。
7. 挤到带有烤油纸的盘中。
8. 放入提前预热好的烤箱,上火180度,下火120度,烘烤20分钟左右。
9. 烤好后取出烤盘把蛋糕倒翻在烤网上,放凉撕出油纸。
10. 把蛋糕从中间分开,放齐挤上沙拉酱加肉松装饰即可。
肉松蛋糕的热量和减肥功效
营养素 含量(每100克)
热量(大卡) 373.84
脂肪(克) 13.94
纤维素(克) 0.16
碳水化合物(克) 51.72
蛋白质(克) 10.46
从上面数据可知,肉松蛋糕热量相当高,含373.84卡路里。对于想要减肥的女生来说,肉松蛋糕不算合适的美食哦,为了美丽所以还是少食用为好呢。
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