灌汤水饺最吸引人的地方就是咬开一口后，可以吸到好多鲜香的汤汁，另人欲罢不能，迫不急待地想一口就吞下去。一般做灌汤水饺最常用的方法就是里面添加肉皮冻，要想更好吃，肉皮冻也要做的好吃才行。下面给大家分享灌汤水饺的做法，仅供参考。
怎样做灌汤水饺 灌汤水饺馅的做法
食材用料：
猪前肘肉、茭瓜、葱姜、大料粉、酱油、盐、糖。
菜谱做法：
1、和好面团醒一会；
2、肉剁成肉糜，放到盆中开始往里打水，加一点水，然后就朝一个方向搅拌，搅到肉把水吸收后，再加水接着朝一个方向搅拌，直到肉差不多吸饱水为止。不能打入太多的水，因为茭瓜剁成碎后也出汤，要让肉把茭瓜汤吸进去后不出汤为好，刚开始做肯定没数，多做几次就好了。这是饺子能灌汤最重要的一步；
3、茭瓜剁成碎；
4、茭瓜碎跟肉混合朝一个方向搅拌到肉把茭瓜汤汁吸进去为止；
5、揪剂子擀饺子皮；
6、擀好的饺子皮；
7、包好的饺子；
8、来个全景；
9、煮饺子；
10、看看这汤汁可是一只饺子里出来的汤汁啊。
菜谱小贴士：
灌汤的关键，就在于往肉里打水，我不管做什么馅料的水饺都是不挤掉蔬菜的汁的，因为菜汁是最有营养的，不能浪费。