维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。维生素C是我们每日的饮食中必不可少的营养素。它对我们人体有着非常重要的重要，下面我们就来看看维生素c的作用及功能。
维生素c的作用及功能
1.抗疲劳
维生素C能够加速代谢，缓解身体疲劳，成为现代保健品。平时精神不佳身体无力的时候可以快速补充营养。
2.美白淡斑
维生素c可以抑制络氨酸酶的形成，间接抑制黑色素的形成，减少黑色素的沉淀，淡化黑色素，进而起到美白淡斑的作用。另外维生素c还可以增加皮肤的胶原蛋白，淡化皱纹等。
3.辅助抗癌
维生素C能氧化致癌的化学物质，捕灭“自由基”，使得初期的癌细胞逆转为正常细胞。为了让维生素C的抗癌作用及功能得到充分的发挥，病人保持一个积极向上的心态也是有利于控制癌症病情的。
4.抗氧化
维生素C具有抗氧化的作用，能够减少低密度蛋白的氧化，低密度蛋白是血液中胆固醇的“司机”，能够运输胆固醇，降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化等，维生素C能有效保护低密度蛋白，避免血管内皮损伤，保护血管，预防粥样硬化。
5.防止贫血
维生素c还有防止贫血的作用，是因为维生素c可以使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，进而起到预防贫血的作用。另外维生素c可以巩固细胞组织，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血。
6.提高免疫力
维生素c具有提高免疫力的功效，是因为维生素c可以提高细胞的质量，保持细胞的活跃度，从而提高杀菌能力，进而增强人体的免疫力。另外维生素c还有促进新陈代谢的作用，可以直接影响人类的新陈代谢。