白醋是颜色为白色的醋，是用糯米纯酿，然后经过详细酿造而成的。白醋是烹调专用的调味品，可以入药。那么白醋的作用与功效有哪些呢？下面一起来了解一下。
白醋的作用与功效
1.促进消化
白醋对肠道有保护作用，能够对肠道进行消毒，保护肠胃免于受到食物的腐蚀。同时白醋中有一种成分叫做儿茶酸，能够推进肠道的蠕动，刺激肠道正常排便。白醋酸甜的口感还能够促进食欲，让没有食欲的人想吃东西。
2.消毒杀菌
白醋存在消毒杀菌的功效作用，可以帮助我们的身体自我消毒，在寒冷的地方或者天气就可以用白醋来抵御杀菌，能起到很好的作用。通常吃些海鲜刺身的时候就可以考虑用白醋蘸着海鲜来杀菌吃。
3.提高肝肾功能
白醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病，增强肾功能。白醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。
4.菜板除味
每次切完菜后，把白醋喷洒在菜板上，放置半小时后再冲洗，不但能杀灭菜板上残留的细菌，还可使异味很快消失。
5.有助于增加矿物质的吸收
在白醋中发现的醋酸有助于增强人体从食物中吸收重要矿物质的能力。所以我们可以在饭前喝一些醋，可以提高我们身体吸收食物中一些必需矿物质的能力。
6.预防心脑血管疾病
白醋有预防心脑血管疾病的作用与功效，因为食用白醋能够软化血管、降低胆固醇、扩张血管、降低血压，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方。