随着时代的发展，越来越多人喜欢吃快餐，比如汉堡薯条，鸡排等食物。但是外面做的又不放心，担心不干净，想要在家里吃上美味的鸡排该怎么办？其实，鸡排的做法一点不难，
如何做鸡排
做法一：
食材：鸡脯肉100g、面包糠、椒盐、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、蒜一头、姜两片、葱一段、蚝油、鸡蛋。
步骤：
1、将清洗的鸡脯肉切成薄片，并将刀背敲打面积扩大到原来的1.5倍，将葱姜蒜加入少量水放入搅拌机打成汁。
2、适量加入盐、胡椒粉、糖、五香粉等辅料。
3、将肉放入料汁中腌制，腌制后的肉放平，在上面撒一层面粉，在鸡肉外面裹一层鸡蛋液，裹好后再粘一层面包糠。锅里放油，加热至六成热，炸至两面金黄即可。
做法二：
食材：鸡肉1块、面包糠、淀粉适量、鸡蛋1个、油、盐、葱、姜、生抽、番茄酱适量。
步骤：
1、把鸡胸肉切成片状，用刀背拍松。
2、放上盐，生抽，葱，姜腌制半小时以上。
3、把腌好的鸡肉沾上淀粉。
4、把腌好的鸡肉，沾上鸡蛋液。
5、再沾上面包糠。
6、最后放入空炸内，180度10分钟。
7、然后切块放上番茄酱即可。
家常鸡排怎么做好吃
食材：红米1杯、鸡腿2个、胡萝卜1根、番茄2个、蒜2瓣、蜂蜜4汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、油2茶匙、辣椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙。
步骤：
1、先将鸡腿去骨，番茄切丁，胡萝卜去皮擦丝，蒜切末。
2、将鸡腿放入盆中，加入蒜片，生抽，老抽，盐，油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上盖子腌制一夜。
3、锅中加入少许油，烧热后放入番茄丁和胡萝卜丝翻炒。
4、炒到番茄汁渗出，加入少许盐。
5、再加入少许黑胡椒粉，充分炒软。
6、炒到番茄几乎无形时，加入足量水，大火烧开，盛出待用。
7、另起锅将腌好的鸡腿煎至8、9成熟，盛出。
8、锅中放入淘好的米，加入刚刚制作的汤，注意保持水位没过米2厘米，盖上锅盖，保持中火加热。
9、待米饭基本成型，放入煎好的鸡腿，继续焖至水分收干即可。
小贴士：
1、也可以用鸡胸代替鸡腿，但鸡腿肉更嫩。
2、鸡腿腌制越久越入味，最少要2小时以上。
3、水位需要没过米2厘米，如果汤不够，需要加水补足。
4、鸡腿在米饭成型后放入，以免沉入锅底。
申明：以上内容源于程序系统索引或网民分享提供，仅供您参考使用，不代表本网站的研究观点，请注意甄别内容来源的真实性和权威性。