干货石斑鱼怎么做 毛峰石斑鱼的做法

干货石斑鱼怎么做 毛峰石斑鱼的做法

将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅；

将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用；

坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。

特点：外酥里嫩，带有茶叶的清香，风味绝佳。