冷水为什么不可以煮粽子 为什么不能用冷水煮粽子

冷水为什么不可以煮粽子，冷水不能煮粽子，因为粽子的糊状物需要沸腾的水才能熟透，煮出来才能更加美味，而冷水即使煮久了也不能达到这个效果。跟小编一起看下为什么不能用冷水煮粽子！

为什么不能用冷水煮粽子

用冷水煮粽子是不行的，因为粽子的材料都是米粉、芝麻或黄豆等，它们在烹饪的过程中需要热水起泡，使材料熟透，以及粽子的馅料需要蒸熟。而冷水煮粽子，由于温度不够，导致材料和馅料都不能熟透，粽子就不够香口，口感也不好，吃起来没有嚼劲。另外，粽子还有一个重要的特点就是保鲜，用冷水煮粽子，容易让粽子变质，影响其口感和保质期，不利于健康。

总之，用冷水煮粽子不但不能达到熟透的效果，也不适合保鲜，所以不能用冷水煮粽子。

冷水为什么不可以煮粽子

冷水不仅可以煮粽子，煮出的粽子还会格外香糯，粽子的外面是用一层粽叶包裹，冷水煮粽子时，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香，且煮出来的粽子成熟度一致，不会出现粽心夹生的情况。