信远斋始创于1740年（清乾隆五年），历经二百多年的发展，是北京传统饮料文化的代表。主要以生产桂花酸梅汤、桂花乌梅汁、桂花酸梅糕为主，同时生产止咳秋梨膏、蜜饯榅桲、炒红果及各种糖粘食品，采用清宫御膳房秘方精制，被誉为“清宫异宝”而驰名中外。