胶州湾蛤蜊时候当地的特产美食，其生长迅速，养殖周期短，适应性强，离开了水还有着很长的存活时间。这也是该市首个获得国家地理标志产品保护的水产品，肉质细腻、鲜香味美。是很常见的一道家常菜品。