东台文蛤是主要生长在东台市沿海一带的花蛤种类，这里的花蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，而且其营养价值高，蕴含诸多人体所需要的的矿物质元素，不管是食用价值还是药用价值都非常的高。