饵丝是云南的一种传统风味食品。而曲靖蒸饵丝产生的时间可以追溯到上个世纪80年代，是由当时一家开在曲靖市学院街口的餐馆制作研发的，如今再看云南曲靖，曲靖蒸饵丝已经遍布大街小巷的食肆饭馆里，吸引着无数人前往。曲靖蒸饵丝的调配料非常丰富，而且相当考究。材料上是选用新鲜的韭菜和绿豆芽和专门熬制的甜酱油和精心炒制的肉酱，再加以油泼辣子等等调味料，拌匀即可以食用了，其味道说不上多么诱人，只教人流连忘返，回味无穷。