椰子干是一种由新鲜椰子肉经过脱水和烘干而制成的食品。它是一种低热量食品，同时也富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分。椰子干可以作为零食直接食用，也可以用于制作面包、糕点、肉类和海鲜等菜肴。在巴厘岛，椰子干也常被用来制作传统的糖果和酒精饮料。为了确保椰子干的质量和新鲜度，它应该存放在干燥、阴凉、通风的地方，并在开封后尽快食用。