辣椒是人们日常大量食用的蔬菜之一，有丰富的营养价值。且其市场广泛，整体是比较经济的，所以在全国各地都是有种植的。其果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。