苜蓿是在世界各国军有着广泛种植的草本植物，在全国各地的路旁草原、旷野均有栽培，苜蓿通常是匍匐丛生，因其产量较高而被世界各国当成牧草来种植，因此还被冠以了牧草之王的美称，除了供给家畜外，苜蓿的幼芽也是人类古老且高纤维低热量的人类食物。