崇明老毛蟹,上海市崇明区特产,中国国家地理标志产品。崇明老毛蟹在崇明岛上有着悠久的历史,许多历史资料、文献中都有相关记载。崇明老毛蟹因产自上海崇明区而得名。崇明区其得天独厚的自然地理条件孕育了品质优良的崇明老毛蟹。崇明老毛蟹蟹身肉,晶莹洁白;螯足肉,纤细丝短;步足肉,细嫩爽口;蟹黄,品位微甜,膏多脂肥,食而不腻。每逢秋末冬初,崇明老毛蟹营养与鲜味进入最为丰美阶段,“雄蟹膏满肚,雌蟹撑壳黄”。除此之外,崇明老毛蟹还具有较高的营养价值,富含蛋白质、脂肪等营养物质,常食对人体健康有益处。