明绿御酒是安徽省滁州市明光市的特产。明光市得天独厚的地理生态环境，生产出的绿豆,以其色泽碧绿、粒大皮薄、味香爽口、营养丰富等特点驰名中外，品质十分优良。明绿御酒的主要原料为驰名中外的明光绿豆，沿用南宋以来独有的酿造工艺和全手工酿造技术酿制而成，酒香醇厚，深受市场欢迎。