阿城大蒜是黑龙江省哈尔滨市阿城区特产，该产地生态环境良好，土质肥沃，所产的大蒜有紫皮蒜和白皮蒜两种，紫皮蒜鳞茎外皮紫色，大瓣种，瓣少而个体肥大，蒜味辛辣，品质好，宜久存，白皮蒜鳞茎外皮白色，小瓣种。阿城大蒜含的大蒜素具有抗癌、抗菌和解毒杀菌、健脾开胃、消食去积和预防疾病的作用。