永定区是福建的土楼之乡，也是土楼这一个建筑文化的发源地跟核心的分布区。当地的森林，水等资源都是很富足的，在辛亥革命爆发的时候这里还是一处很重要的革命根据地。目前当地的发展已经很可观了，这里的烤烟，红柿还有梅菜扣肉，白斩鸡等都是很值得品尝的特色美食。