祁县酥梨，山西省祁县特产，中国国家地理标志产品。祁县酥梨之所以品质优良，与当地特有的地理环境关系密切。祁县降水量少，日照时间长，土壤属褐土和草甸土类型，其县内干湿季节交替明显，适于有机质分解和矿物质风化，通透性好，保水保肥。这些很好地保障了祁县酥梨独有的品质特色，成为祁县酥梨特有的地理优势。祁县酥梨果形端正，果面乳黄光洁，果皮薄，果肉酥甜细脆，果点小而稀，可溶固形物平均高0.5—1，口感好，营养丰富，酥梨的皮有很高的营养价值和药用价值，含有多种维生素，可以止咳、下火、化痰。