孔亮鳝鱼火锅是诞生于1992年的火锅，这家火锅不仅味道独特，而且要求严格，发展至今，也开创了独特的火锅口味风格，目前在重庆，成都，沈阳、大连、长春、哈尔滨、南京、杭州等地区都有分店，获得“中国名火锅宴金鼎奖”、“中华名火锅”等诸多荣誉。