凤庆腊肉产自云南省凤庆县，是一种比较传统的腌制肉制品。它的制作过程相对于冗杂，需要经过腌、晾晒、熏制等多个步骤。凤庆腊肉具备肉质鲜美、咸香可口的特点，也是云南地区的一道特色美食。