产自中国云南省临沧市沧源佤族自治县的沧源牛干巴是一种特色干肉制品，它以品质优良牛肉为原料，经过腌渍、再晾晒等工艺制作而成。沧源牛干巴在国内外都负有盛名，它也是是沧源佤族的特色美食之一。