固原胡麻油是宁夏固原的一种特产粮油，胡麻油也称芝麻油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油，是一种高级食用油，常被用来做饭，风味独特，芳香浓郁，油质清澈，长食有抗衰老、美容、健体的功效。