海鳗又叫灰海鳗，属鱼类，观其形态特征可见，海鳗体延长，躯干近圆筒状，尾部侧扁，体背及两侧银灰色，腹部乳白色，臀鳍、尾鳍边缘黑色，胸鳍淡褐色；在中国广泛分布在各海区，性凶猛，肉食性动物；海鳗肉味道鲜美，营养丰富，部分部位可入药。