汝州粉皮是一道富含汝州特色的传统小吃。它是河南汝州的特色美食之一，以其独特的口感和风味而闻名。汝州粉皮的制作工艺十分独特，首先需要将优质的精白大米浸泡、研磨成粉米浆，经过发酵、过滤等一系列工序，然后倒在平底铁锅上蒸制而成。相比传统的粉皮可以说，汝州粉皮十分薄但却不失韧性，口感细腻鲜滑。