石坑柿花是广东省梅州市梅县区石坑镇的一种土特产，有着悠久的制作历史，当地的独特的气候和水土环境适合柿子的生长，其制作工艺讲究，是采用霜降节气后所摘下的成熟柿子制作而成的，其成品果大核小，色泽橙红，肉厚质软，味似蜂蜜，营养丰富，食用有生津化痰、清热解渴等功效。