以山西省太原市阳曲县斗山村为产地的杏仁斗山杏仁质量十分优良。因为该地区的气候、土壤和水质条件都十分适宜杏仁的生长，斗山杏仁以其口味香甜、口感酥脆而闻名，富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。斗山杏仁可以作为零食食用，也可以用于手工烘焙、烹饪和制作糕点等食品。