叶城核桃，新疆维吾尔自治区喀什地区特产。叶城县享有“中国核桃之乡”的美誉，是新疆最大的核桃产区，被称为中国的“核桃之乡”。叶城核桃以果大、壳薄、果皮光洁、缝合线浅、出仁率高、易剥离完整果仁、味香甜、富油脂、无苦涩等特点著称，品质优良，营养丰富，深受大众喜爱和欢迎。