炝干豆腐丝是一道以干豆腐、洋葱等为主要食材制作的菜品，是黑龙江非常常见的家常菜，这道菜做法简单，口感鲜香，豆腐丝软嫩，香菜的芬芳和辣椒的辣味相互融合，美味可口。