沙湖盐蛋是流传于仙桃市沙湖镇境内，且以鸭蛋，盐为主要食材，经过腌制做成的美食，沙湖盐蛋历史悠久，自古就享有盛名，在清朝，还曾凭借味道鲜美的特点，被列为贡品，目前也是畅销全国诸多地区。