泗河排骨是吉林省知名的特色美食之一，以优质的吉林泗河猪肉为主要材料制作而成，这道美食色泽红亮，肉质酥烂，口感鲜美，香味浓郁。而且排骨的营养价值也比较高，男女老少都可以食用。