石柱黄连是重庆市石柱土家族自治县特产，属于一种名贵中药药材，具有其根条肥壮，质地坚实，肉色红黄和有效成份含量高等特点，服用具有泻火解毒、清热燥湿，有抑菌、抗病毒、降压、利胆、利尿、镇静、镇痛和增强白血球吞噬等作用。