赣州麻通，又称麻枣，是江西赣州的传统特色小吃。经历了近百年的历史沉淀，主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油和饴糖。其制作过程有磨粉、制坯、干燥、油炸、熬糖、沾麻、检验和包装等几道工序。优质的麻通，油炸时皮薄如纸，内部空气丰富，肥大饱满，口感香酥可口，食用后落口即化，无渣可口，是人们欢庆春节时的佳品，同时也可以作为贺年礼品佳选。