富里茄子产自醴陵市富里镇，这里气候适宜，日照充足，资源丰富，种植的茄子具有色鲜味美、皮薄肉嫩的特点，茄子在饮食上可以炖、炒、煮、煎、烤等多种方式烹制，历来就是当地市民餐桌上的常见蔬菜之一。