抚州阿飞牛骨粉是江西省抚州市的一道传统美食，以牛骨为主料，加上多种调料和配料制成。牛骨煮烂后，加入辣椒、豆腐皮、葱花等调味料，搭配上辣椒油和酱油等调味品，味道香醇辣爽，营养丰富。抚州阿飞牛骨粉是当地居民的常见早餐和小吃，也深受游客喜爱。