龙岩连城新泉美食街是福建首批、龙岩首条省级美食一条街，这里3万人口撑起200家美食店，每年接待超过百万的游客。以溪鱼味美、豆腐鲜嫩著称。“豆腐宴”被命名为中国名宴，“涮九品”、“溪鱼焖豆腐”等被评为中国名菜。新泉美食以其独特的风味日益受到游客喜爱，成为连城旅游的一大亮点。