凭祥石龟产自广西壮族自治区西南边陲，该产地自古以来出产丰富优质的龟鳖类资源，其中产出的凭祥石龟头顶皮肤呈橄榄黄褐色、棕黑色，夹杂芝麻状黑斑点，其肌肉脂肪含量低，蛋白质含量丰富，常用于炖汤食材，凭祥石龟龟汤味美鲜香，肉质细腻可口，营养十分丰富。